Katia K. Østergaard, adm. direktør i Horesta, hotel- og restaurationsbranchens arbejdsgiverforening, oplever, at motivationen til at tage et arbejde i den lavere ende af lønskalaen er markant højere blandt østeuropæiske ansøgere end blandt danskere, der ifølge direktøren ofte ikke lægger skjul på, at de søger et job, fordi de skal.